Alimentation et maladie neurodégénératives : la prestation « Manger mains »

Exercer en structure médico-sociale

• Reconnaître la pathologie Alzheimer et les syndromes apparentés, leurs effets sur la mémoire, les capacité et les comportements. Identifier ce qui caractérise les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer du point de vue de l’alimentation. 
• Définir une prestation culinaire qui permet de concilier plaisir organoleptique, intérêt nutritionnel et favorisant l’autonomie des personnes âgées malades. 
• Mener une réflexion sur l’accompagnement du malade au moment des repas et la posture des soignants.

• Le vieillissement : aspects physiologiques, psychologiques et sociologiques et les effets sur les besoins alimentaires. 
• Modifications psychologiques, effets sur les capacités sensorielles, la mastication, la déglutition, les capacités digestives. 
• La maladie d’Alzheimer : étapes de la maladie et effets sur l’évolution des capacités et des comportements 
• Spécificités de l’acte de manger chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Le manger à toute heure. 
• Manger quand on vit l’oubli. 
• La difficulté de rester assis à table lors des heures de repas. 
• Objectifs et caractéristiques d’une prestation repas destinée aux personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. 
• La prestation repas « Manger mains » : intérêts de l’offre alimentaire Allier qualité nutritionnelle, gustative, visuelle et autonomie du convive. 
• Comment, quand, où accompagner le repas de la personne âgée déambulante ou dans l’immobilité ? 
• Solliciter un souvenir, un trait de personnalité par l’alimentation-plaisir, à travers les repas et ateliers thérapeutiques. 
• Réflexion sur la posture des soignants vis-à-vis de la personne et de son alimentation.

Notre démarche met l’accent sur une pédagogie active et réflexive qui place le participant au cœur de la formation. Des méthodes variées sont proposées en privilégiant la dynamique de groupe. L’expérience professionnelle de chacun est mobilisée afin de faciliter la mise en œuvre des connaissances dans les situations de travail.

En fin de formation les acquis des participants sont évalués à l’aide de divers outils tels que : quiz, études de cas, mise en situation, réalisation d’une production

L’IFSO demande à être informé sur les situations de handicap des stagiaires afin d’adapter les modalités pédagogiques aux objectifs de la formation, et de prendre en compte les moyens de compensation du handicap.

Tarif de groupe : nous consulter